酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。

酪蛋白磷酸肽，由牛乳酪蛋白水解而得，可以促进钙、铁、锌、镁等矿物质的吸收和利用，使骨量增加。

酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides, CPP) 是功能性食品添加剂的一种,按日本厚生省分类属于氨基酸系列。它的蛋白前体是α、β－酪蛋白，其生理功能是促进钙、锌、铁的吸收、提高动物受精能力。

制备ＣＰＰ常采用酶水解，主要是胰蛋白酶。制备ＣＰＰ的原料多种多样，有人从α－酪蛋白开始，也有人从β－酪蛋白开始。将15％、pH7.0的酪蛋白溶液用胰蛋白酶在60℃下水解2小时，然后加热，使酶失活，直接喷雾干燥得到的产品为CCP1；将经脱苦处理水解产生的苦味肽，再喷雾干燥得到的产品为CCP2；也可调节水解酸度，然后离心，过滤，将沉淀干燥得到CCP3。