一、简介
【化学名称】: 4-氨基丁酸
【别      名】: 伽玛氨基丁酸，γ-氨基丁酸，氨酪酸。
【分  子 式】: C4H9NO2
【分  子 量】: 103.1
【C   A   S】：56-12-2
【原料来源】：L－谷氨酸钠
【结  构 式】：NH2CH2CH2CH2COOH
【分  子 式】：C4H9NO2
【分  子 量】：103.12

二、性状
γ-氨基丁酸颜色和性质：γ-氨基丁酸为白色片状或针状结晶；微臭，具有潮解性；γ-氨基丁酸极易溶于水，微溶于热乙醇，γ-氨基丁酸不溶于冷乙醇 和苯。

三、用途
γ-氨基丁酸属于氨基酸系列。可用于面包、饮料、茶饮料、果汁饮料、烘焙食品。