一、【简介】
中文名称:磷suan三钙
中文同义词:磷suan钙
英文名称:Calciumphosphate
CAS号:7758-87-4
分子式:Ca3O8P2
分子量:310.18
EINECS号:231-840-8

二、【性状】
白色晶体或无定形粉末。 微溶于水（溶解度0.0025g/100ml水），易溶于稀盐suan和硝suan，不溶于乙chun和丙tong。

三、【用途及限量】
在食品工业中用作抗结块剂、营养增补剂、增香剂、缓冲剂、pH值调节剂，亦可作家禽饲料添加剂、制酸剂。

GB2760--2001(g/kg)：小麦粉0.03(面粉中)；固体饮料8.0；非碳酸饮料2.0；油炸薯片2.0；复合调味料GMP；豆粉、豆奶粉，3～20。FAO/WHO(1984，g/kg)：葡萄糖粉、蔗糖粉15(不得存在淀粉)；低倍浓缩奶、甜炼乳、稀奶油，单用2，与其他稳定剂合用量3(以无水物计)；奶粉、奶油粉5(以无水物计)；加工干酪9(总磷suan盐，以磷计)；肉汤、羹15mg/kg(仅指脱水产品)；可可粉10；冷饮2(以P2O5计)。FEMA(mg/kg)：软饮料1000，冷饮46，糖果50～60，焙烤食品80，布丁类760，调味品540，肉类360。日本(1998)：以Ca计以1%为限(特殊营养食品例外)。