一、【产品简介】
【中文名称】：肌醇
【中文别名】：环己六醇
【分子式(Formula)】：C6H12O6
【CAS】:87-89-8
【分子量】：180.16 
【相对密度】：1.752,1.524（二水合物）

二、【产品性状】
在80℃以上从水或乙酸中而得，肌醇为白色晶体 ，熔点253℃ ，味甜，溶于水和乙酸，难溶于乙醇，不融于乙。在空气中稳定。对热、强酸和碱稳定，其水溶液对石蕊呈中性。无旋光性。每克溶于6ml水。

三、【产品用途】
营养增补剂。 可用于食品，饮料，果汁（果味）型饮料。

四、【限量】
1.调制乳粉210~250mg
2.果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）60~120mg
3.风味饮料 60~120mg