中文名：酵母葡聚糖 
外文名：yeast glucan 
别   名：右旋糖酐 
性   状：淡黄色粉末状

酵母葡聚糖 dextran ，glucan又称右旋糖酐。为一种多糖。存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中。葡聚糖具有较高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6键连接，支链点有1→2、1→3、1→4连接的。随着微生物种类和生长条件的不同，其结构也有差别。

β-葡聚糖广泛存在于各种真菌和植物，如香菇、灵芝、燕麦中