一、<产品简介>：
<中文别名>：V c-棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸盐;L-抗坏血酸棕榈酸酯;维生素C棕榈酸酯;维C棕榈酸酯
<C A S>：137-66-6
<分 子 式>：C 22 H 38 O 7
<分 子 量>：414.5329

二、<产品性状>：
白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇（1 g/4.5 ml）。熔点107~117℃。

三、<产品特点>：
抗坏血酸棕榈酸酯为棕榈酸与L- 血酸等天然成分酯化而成，其分子式为C 22 H 38 O 7，是一种高效的氧清除剂和增效剂，被 卫生组织（WHO）食品添加剂委员会评定为具有营养性、无毒、高效、使用安全的食品添加剂，是我国可用于婴幼儿食品的抗氧化剂，本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）护色、营养强化等功效。

四、<使用范围>：
脂肪、油和乳化脂肪制品，氢化植物油，方便米面制品，面包，婴儿配方食品，幼儿配方食品，学龄前儿童配方食品。

五、<使用方法>：
1.将本品加入油中加热溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化剂溶液，然后按比例添加到食品中。   
2.粉末状婴幼儿食品、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等，可将本品加入食品配料中，混合均匀即可。   

六、<限量>：G B 2760-2011：
 1.乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品，0.2 g/kg；
 2.脂肪，油和乳化脂肪制品 0.2 g/kg；基本不含水的脂肪和油 ，0.2 g/kg；
 3.即食谷物，包括碾轧燕麦（片）0.2 g/kg；
 4.方便米面制品0.2 g/kg；
 5.面包0.2 g/kg；
 6.婴幼儿配方及辅助食品0.05 g/kg（以脂肪中抗坏血酸计）。