一、产品简介
中文名：D-异抗坏血酸钠
别    名：赤藻糖酸钠、D-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠
化学式：C 6 H 7 Na O 6
分子量：198.11
C A S登录号：7378-23-6
E I N E C S登录号：228-973-9
外    观：白色或微黄色结晶性粉末

二、产品性状
D -异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，溶点200℃以上分解；在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化，易溶与水，常温下溶解度为16 g/100 ml,几乎不溶于乙醇，1%水溶液的P H值为6.5-8.0。

三、产品用途
D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且 ，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。